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いなば鶴 純米大吟醸 強力

いなば鶴中川酒造株式会社

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¥3,751 (税込)

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商品名いなば鶴 純米大吟醸 強力
製造元中川酒造株式会社
蔵元所在地鳥取県
原材料米・米麹
原料米鳥取県産強力
アルコール度16.0度
使用酵母協会9号
日本酒度+2.0
アミノ酸度1.2
酸度1.3
精米歩合40.0%
種類(作り)純米大吟醸酒
保存方法冷暗所

商品紹介

鳥取県産地限定生産酒米、「強力」精米歩合40%の純米大吟醸酒。 「強力米」は、1954年に生産が途絶えた鳥取のお米。 1989年に一握りの種籾から2年掛けやっとお酒にできるまでの量に増やした、「復活米」です。 復活当時、ご協力くださった農家様の努力に報いるため、最高の酒を造ろうと少量のタンクで醸造されたのはこの「純米大吟醸 強力」。 まさにこのお酒は、「強力復活の証」。

味わいの特徴
炭素濾過を控えており、香りは、新米の蒸しを連想させ、苦味・酸味・渋味・甘味が渾然一体となった濃厚な味わい。 奔放に味を出しながら、男性的な力強さが感じられる個性的な地酒の原点ともいえる酒。

  • 辛口
  • 濃醇
  • 甘口
  • 淡麗
  • TYPE1
  • TYPE3
  • TYPE2
  • TYPE4

商品情報

商品名いなば鶴 純米大吟醸 強力
製造元中川酒造株式会社
蔵元所在地鳥取県
原材料米・米麹
原料米鳥取県産強力
アルコール度16.0度
使用酵母協会9号
日本酒度+2.0
アミノ酸度1.2
酸度1.3
精米歩合40.0%
種類(作り)純米大吟醸酒
保存方法冷暗所

おすすめの飲み方

いなば鶴 純米大吟醸 強力
  • 5℃~15 ℃前後
  • 常 温20℃前後

酒造紹介

中川酒造株式会社

鳥取にはかつて強力(ごうりき)といわれる酒米があった。鳥取にしかないお米と水で醸した真の地酒を作るため、明治の中頃から昭和29年頃まで栽培されたこの「強力」を約30年の歳月を経て復活させた。後に「現代の名工」に選ばれた名出雲杜氏の曽田宏氏は、復活の労に報いるため強力を純米吟醸造りとし、低い温度で長い時間をかけてゆっくりゆっくり醸した。こうして平成2年2月、真の地酒「純米大吟醸いなば鶴強力」がここに誕生した。