商品紹介
九州福岡県産雄町が海を渡り滋賀で栽培され稈(わら)が 短く倒伏しにくい品種となった『短稈渡船（たんかんわたりぶね）』を使い醸した純米吟醸酒です。酒造好適米の「山田錦」は、この『短稈渡船』と山田穂を掛け合わせた酒米で、『短稈渡船』は「山田錦」の父親に位置するお米です。
商品情報
| 商品名 | 純米吟醸 渡船 |
|---|---|
| 製造元 | 吉久保酒造株式会社 |
| 蔵元所在地 | 茨城県 |
| 原材料 | 米・米麹 |
| 原料米 | 短稈渡船 |
| アルコール度 | 16.0度 |
| 使用酵母 | 自社保存酵母 |
| 日本酒度 | +1.0 |
| アミノ酸度 | 0.9 |
| 酸度 | 1.50 |
| 精米歩合 | 0.5% |
| 種類（作り） | 純米吟醸酒 |
| 保存方法 | 冷暗所 |
おすすめの飲み方
- 冷5℃～15 ℃前後
- 常 温20℃前後
酒造紹介
吉久保酒造株式会社
吉久保酒造は江戸時代中期の寛永二年（1790年）創業以来、12代にわたって酒を造り続けてきました。水戸徳川家の茶の湯の水として使われてきた笹原水源の超軟水”龍の水”を仕込水にコメの旨味のする辛口の酒を醸してきました。今後、さらに日本文化、酒文化を幅広い地域で伝えていければと考えております。
