商品紹介
原料米に北海道産の酒造好米「彗星」を100％使用し、精米歩合55％まで磨いて醸し、搾ったままを濾過せず、加水せず、火入れせずの、無濾過生原酒としてビン詰めした一品です。
味わいの特徴
彗星らしいフレッシュな香りとキリッとした酸のある味わいと、長良川伏流水がもたらす柔らかな口当たりとの調和を楽しめます。
- 辛口
- 濃醇
- 甘口
- 淡麗
- TYPE1
- TYPE3
- TYPE2
- TYPE4
商品情報
| 商品名 | 純米吟醸無濾過生原酒 光琳 彗星仕込み |
|---|---|
| 製造元 | 千代菊株式会社 |
| 蔵元所在地 | 岐阜県 |
| 原材料 | 米・米麹 |
| 原料米 | 彗星（北海道産） |
| アルコール度 | 16.5度 |
| 使用酵母 | 協会901号 |
| 日本酒度 | ±0.0 |
| アミノ酸度 | 0.9 |
| 酸度 | 1.50 |
| 精米歩合 | 55.0% |
| 種類（作り） | 純米吟醸酒 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
おすすめの飲み方
- 冷5℃～15 ℃前後
- ロック
酒造紹介
千代菊株式会社
「酒は造るものではなく育てるもの。杜氏や蔵人の役割は、酵母や麹といった微生物が働き易い環境を整えること」千代菊は酒造りをこう捉えています。元文三年（1738年）の創業以来、千代菊は原材料にこだわり続け、最高級の酒造好適米「山田錦」はその産地と等級を厳選し、有機米を使用。仕込み水には、鵜飼で名高い清流「長良川」の伏流水を使用。軟水で無菌、カルシュウムなどの無機質を適度に含んだ清らかなこの名水が、千代菊ならではのまろやかなお酒を生み出しています。
