定番

千代菊 料理酒

千代菊千代菊株式会社

容量

商品価格

¥831 (税込)

数量:

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商品名千代菊 料理酒
製造元千代菊株式会社
蔵元所在地岐阜県
原材料米・米麹・醸造アルコール
原料米一般米
アルコール度13.8度
使用酵母協会701号
日本酒度-1.0
アミノ酸度1.3
酸度1.1
精米歩合73.0%
種類(作り)普通酒
保存方法冷暗所

商品紹介

酒蔵が作った料理酒(清酒)です。お料理に旨味とコクを与え、味わいをより一層引き立てます。素材をやわらかくしたり、煮崩れも軽減できます。

  • 辛口
  • 濃醇
  • 甘口
  • 淡麗
  • TYPE1
  • TYPE3
  • TYPE2
  • TYPE4

商品情報

商品名千代菊 料理酒
製造元千代菊株式会社
蔵元所在地岐阜県
原材料米・米麹・醸造アルコール
原料米一般米
アルコール度13.8度
使用酵母協会701号
日本酒度-1.0
アミノ酸度1.3
酸度1.1
精米歩合73.0%
種類(作り)普通酒
保存方法冷暗所

酒造紹介

千代菊株式会社

「酒は造るものではなく育てるもの。杜氏や蔵人の役割は、酵母や麹といった微生物が働き易い環境を整えること」千代菊は酒造りをこう捉えています。元文三年(1738年)の創業以来、千代菊は原材料にこだわり続け、最高級の酒造好適米「山田錦」はその産地と等級を厳選し、有機米を使用。仕込み水には、鵜飼で名高い清流「長良川」の伏流水を使用。軟水で無菌、カルシュウムなどの無機質を適度に含んだ清らかなこの名水が、千代菊ならではのまろやかなお酒を生み出しています。