商品紹介
酒蔵が作った料理酒（清酒）です。お料理に旨味とコクを与え、味わいをより一層引き立てます。素材をやわらかくしたり、煮崩れも軽減できます。
- 辛口
- 濃醇
- 甘口
- 淡麗
- TYPE1
- TYPE3
- TYPE2
- TYPE4
商品情報
| 商品名 | 千代菊 料理酒 |
|---|---|
| 製造元 | 千代菊株式会社 |
| 蔵元所在地 | 岐阜県 |
| 原材料 | 米・米麹・醸造アルコール |
| 原料米 | 一般米 |
| アルコール度 | 13.8度 |
| 使用酵母 | 協会701号 |
| 日本酒度 | -1.0 |
| アミノ酸度 | 1.3 |
| 酸度 | 1.10 |
| 精米歩合 | 73.0% |
| 種類（作り） | 普通酒 |
| 保存方法 | 冷暗所 |
酒造紹介
千代菊株式会社
「酒は造るものではなく育てるもの。杜氏や蔵人の役割は、酵母や麹といった微生物が働き易い環境を整えること」千代菊は酒造りをこう捉えています。元文三年（1738年）の創業以来、千代菊は原材料にこだわり続け、最高級の酒造好適米「山田錦」はその産地と等級を厳選し、有機米を使用。仕込み水には、鵜飼で名高い清流「長良川」の伏流水を使用。軟水で無菌、カルシュウムなどの無機質を適度に含んだ清らかなこの名水が、千代菊ならではのまろやかなお酒を生み出しています。
