商品紹介
アイガモ農法で、無農薬・無化学肥料で栽培された「JAS有機認定米」（羽島市桑原町産）を100％使用して、千代菊自慢の吟醸造りで、丹念に醸し出した純米吟醸酒です。2009年～2013年5年連続モンドセレクション金賞受賞酒。
味わいの特徴
無農薬無化学肥料の有機栽培米ハツシモの柔らかな甘さと、穏やかな吟醸香をあわせ持った純米吟醸をお楽しみ下さい。
- 辛口
- 濃醇
- 甘口
- 淡麗
- TYPE1
- TYPE3
- TYPE2
- TYPE4
受賞歴
モンドセレクション金賞受賞、インターナショナルワインチャレンジ純米吟醸酒の部2019年大会推奨酒
商品情報
| 商品名 | 光琳 有機純米吟醸 |
|---|---|
| 製造元 | 千代菊株式会社 |
| 蔵元所在地 | 岐阜県 |
| 原材料 | 米・米麹 |
| 原料米 | 有機ハツシモ／日本晴（契約農家 岐阜県産） |
| アルコール度 | 15.3度 |
| 使用酵母 | 協会901号 |
| 日本酒度 | +1.0 |
| アミノ酸度 | 1.3 |
| 酸度 | 1.30 |
| 精米歩合 | 58.0% |
| 種類（作り） | 純米吟醸酒 |
| 保存方法 | 冷暗所 |
おすすめの飲み方
- 冷5℃～15 ℃前後
- 常 温20℃前後
- 燗50℃前後
酒造紹介
千代菊株式会社
「酒は造るものではなく育てるもの。杜氏や蔵人の役割は、酵母や麹といった微生物が働き易い環境を整えること」千代菊は酒造りをこう捉えています。元文三年（1738年）の創業以来、千代菊は原材料にこだわり続け、最高級の酒造好適米「山田錦」はその産地と等級を厳選し、有機米を使用。仕込み水には、鵜飼で名高い清流「長良川」の伏流水を使用。軟水で無菌、カルシュウムなどの無機質を適度に含んだ清らかなこの名水が、千代菊ならではのまろやかなお酒を生み出しています。
