商品紹介
岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を50％まで磨き上げ、飛騨高山の清らかな天然水で仕込んだ辛口純米大吟醸の原酒。
味わいの特徴
すっきりとした、フル－ティな香りの辛口純米大吟醸。原酒ならではの存在感のある味わい。
- 辛口
- 濃醇
- 甘口
- 淡麗
- TYPE1
- TYPE3
- TYPE2
- TYPE4
受賞歴
モンドセレクション金賞(2013年/2014年/2015年)
商品情報
| 商品名 | 飛騨自慢鬼ころし純米大吟醸原酒 |
|---|---|
| 製造元 | 株式会社老田酒造店 |
| 蔵元所在地 | 岐阜県 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産米） |
| 原料米 | ひだほまれ |
| アルコール度 | 18.0度 |
| 使用酵母 | 1801号 |
| 日本酒度 | +4.0 |
| アミノ酸度 | 1.5 |
| 酸度 | 1.60 |
| 精米歩合 | 50.0% |
| 種類（作り） | 純米大吟醸酒 |
| 保存方法 | 冷暗所 |
おすすめの飲み方
- 冷5℃～15 ℃前後
- 常 温20℃前後
酒造紹介
株式会社老田酒造店
享保年間（1720年代）に、今の岐阜県郡上市より飛騨の地に移り住み、酒造りをはじめたと言われています。元禄時代より幕府の直轄地であった飛騨地方は、酒造りが盛んな地域でしたが、後に、老田の造る酒は評判となり『鬼もころすような・・・』と比喩されていったのです。仕込み水には飛騨山脈の豊富な伏流水を、原料米には地元飛騨産の『ひだほまれ』をはじめとする酒造好適米を使用した、飛騨高山の大自然から生まれた三百年の味をお楽しみ下さい。
