商品紹介
地元の真壁高校農業科の生徒達がなんと酒米の最高峰「山田錦」を栽培。その米を50％まで磨き、筑波山水系伏流水を使用し仕込みました。酒づくりには、米づくりを行った生徒達が参加。日本の伝統文化と、農業の六次産業化への可能性を学びながら心を込めて仕込みました。吟醸酒特有のフルーティな香りは抑え、辛口でサラリとした味わいに仕上げたので食中酒としても素晴らしい仕事をこなします！ストーリーだけでなく、味もしっかり追求した明笑輝をぜひ一度お試しください！
受賞歴
グッドデザイン賞
商品情報
| 商品名 | 明笑輝 純米大吟醸酒真壁高校産山田錦使用 |
|---|---|
| 製造元 | 株式会社西岡本店 |
| 蔵元所在地 | 茨城県 |
| 原材料 | 米・米麹 |
| 原料米 | 山田錦 |
| アルコール度 | 17.0度 |
| 使用酵母 | 非公開 |
| 日本酒度 | +3.0 |
| 精米歩合 | 50.0% |
| 種類（作り） | 純米大吟醸酒 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
おすすめの飲み方
- 冷5℃～15 ℃前後
- 常 温20℃前後
酒造紹介
株式会社西岡本店
西岡本店は天明二年(1782年)に創業。蔵は関東の名峰「筑波山」の直ぐ膝元に立地し、この地は昔から良質の米と、御影石の名で知られる花崗岩地帯を浸透して湧き出る清らかな伏流水のある所として有名です。酒づくりに適した茨城県桜川市の地で創業以来240余年、関東の名峰・筑波山麓の清らかな伏流水と厳選した良質の米を使用し、代々受け継いできた伝統の技術でお酒を作り続けてまいりました。良質の米と水、杜氏の心意気で醸し出される「花の井」を是非お試しください。
